欢迎光临陕西名人网 收藏|设为首页
榆林市

佳县马蹄酥

  来源:  
    马蹄酥是一种形似马蹄,色泽褐黄的面食糕点类食品,是用精粉、猪板油、蜂蜜、饴糖等原料制成。即用油、糖、水和面,反复揉搓成团后上案擀成薄片,再捏成马蹄状,或入油锅用文火炸成,或贴在烤炉壁上烘烤而熟。马蹄酥不仅甜香酥松,而且其中蜂蜜、饴糖(一种小米熬制的糖)营养丰富,又有耐储存不易变质的优点,是老少皆宜的美食,特别适合妇女“坐月子”的绝佳补品,也是外出旅行时携带的轻便食品。佳县人除了随手买来当早点吃,还喜欢将马蹄酥包在礼盒内馈赠亲友。
                        
    美看不如美吃,咬一口这马蹄酥,入口的确外脆里酥,再一咬香味扑鼻,一嚼甜味饶舌,令人食欲顿开、涎水顿溢,只觉又香又甜、美味爽口,一种甜蜜生活的幸福滋味涌入心扉,故而这一美食又有着“蜜窝”、“蜜碗”的美称。