利乐众生  包容天下 
 将一个小包子做成平民创业集团的传奇故事

——访中盛创业集团董事长兼总裁 安镇宁     

    古之成大事者，都不失大气，不拘小节，谦逊随和与之相伴，凌云之志与之相携。他亦如是，幼染佛缘，做人做事，舍得为上，尽显仁厚。他是就业创业的楷模，是传道授业的导师，是随和大气的企业家，是严谨又新潮的青年创业典范，他就是中盛创业集团董事长，老台门、安仔包品牌连锁事业运营总裁安镇宁，一位以“利乐众生，包容天下”为使命的扶风豪士。
    或许是人杰地灵的因素，出生于佛都圣地法门寺的安镇宁，因从小家中有长者修行，耳濡目染之下，便与佛教结下不解之缘，这也是他凡事皆能心存善念的缘由。那么从农民工到老板，从16平米的包子店到千家包子连锁店，他又经历了怎样一番风起云涌才有了今日的辉煌成就呢，让我们一起去探寻这鼓舞人心的传奇故事。

 贫寒出身 求索奋斗

   16岁本应是青春浪漫的年华，当其他少年尚徜徉于校园，弥留于街市时，初中毕业的安镇宁却因家境贫寒放弃上学升造的机会，转而去上了建筑技校，而后被学校择优安排在陕西八建做了一名普通的管道工。从此吃苦耐劳，认真钻研专业技能，不断提升自己。只是心高志远的他却并不满足于现状，两年之后，带着对未来的希冀，他毅然的辞去了这“铁饭碗”的工作，转而成为了建筑行业的小老板，但是因年轻气盛只顾拼命工作，20岁那年因劳累过度生了一场重病，差点失去年轻的生命，这使他深刻感悟到“赚小钱靠体力，赚大钱靠智力”。

    正是因为这次深刻的生命体验，安镇宁放弃了建筑行业，辗转南下广东打拼。他从一名外企车间的普通工人开始，利用工作之余不断学习，认真研习各类企管书籍，通过努力最终拿到EMBA工商企业管理硕士。加之他思维独特新颖，又能学以致用，不断给公司提供实用的经营管理改革方案，受到领导的一致赏识，故而工作不到两年就被破格提升为董事长特别助理。至此，23岁的安镇宁就已奔走在企业高管的位置。为了学到更多的管理经验，体现更大的人生价值，两年之后，安镇宁又进入一家企业管理顾问公司，那个时候的他已然有了丰富实战的企管经验，加之睿智聪慧、务实求真的性格，经过他策划辅导的企业都能奇迹般起死回生，效益倍增。正因如此他被当地企业老板们尊称为“企业神医”，就这样靠个人智慧他赚到了人生的第一桶金。
    落叶归根，回报故土。2006年，安镇宁回到西安创立了“陕西中盛企业管理顾问有限公司”，开展企业管理顾问工作，正当他的顾问事业发展的如火如荼时，内心却陷入了迷茫。他在思考生命的意义何在？工作的价值何在？于是闭关禅修静思，他顿悟到：开办公司的价值不是老板赚到了多少钱，而是老板通过公司的平台帮助了多少人赚到了钱，过上了幸福美满的生活。企业管理顾问工作是帮助了有钱的人赚了更多的钱，没有太大的功德，而他立志要做一个更有功德的事业，于是禅修结束后，他毅然的停止了管理顾问工作的所有业务。
    有了这样的念想后，一次偶然的机会安镇宁在电视上看到一个人卖包子的故事，突然眼前一亮：包子行业能帮助很多平民百姓解决创业就业的问题，造福民生。如果做这个，生命将更有意义和功德，这正合他所愿。尤其自己出生农村，创业时也曾孤身奋斗……加之从专业的角度来分析，包子行业以早餐为主，早餐市场又是刚性需求，前景很好。用他的话说“餐饮行业是一个永不落幕的朝阳产业，而包子在中国历史悠久，在老百姓心中根深蒂固。”经考察后，他发现当时的包子行业不够干净卫生，老百姓也因此不敢放心吃包子，于是暗下决心，要开设一个干净卫生的品牌包子店，并通过自己努力让包子行业，甚至早餐市场都能得到改善，让老百姓能吃上安全、放心、美味的营养早餐。经过精心的市场调研和筹划后，他的第一家包子店于2009年3月3日正式开业了。

    为了实现小本投资平民化创业，安镇宁开的第一家包子店只有18平米，虽对行业经验不足，但他懂得有舍有得的道理。开业后他每天亲自站在店门口免费送包子给路边的行人品尝，凡来买包子的顾客，他又会亲手送上一杯现磨的豆奶。就这样他用一颗敬畏、真诚的心感动着每一位顾客，他的包子店门口每天顾客都排着长龙队伍，生意十分火爆。
    也正因此，开店的第一个月，就有很多人看好他的生意，自发地找他加盟。那个时候他还没有办公场地，也没有加盟合同。就在这种情况下他开始了他的连锁加盟征程。包子店开张的第一个月就稀里糊涂地加盟了五家店，第一年就发展了五十多家加盟店。
    但是由于发展过快，加之对包子行业的经验不足和对加盟商门店的日常运营管理不到位，几乎所有的门店都只火了三个月到半年，就因各种原因接二连三的关闭了，第一年加盟的五十多家店也几乎全军覆没。至此，他遇到卖包子以来的第一个致命的瓶颈。
    当时的他内心无比的纠结沉痛，本想借着卖包子帮助别人，结果却似乎是害人害己，于是，他又一次闭关十天静修思考，究竟因何原因导致了这样的结果。静思后他认识到自己因操之过急，从内心帮助加盟商的心还不够诚恳，加之对行业的认知度不够，对门店的选址、装修、技能培训和经营管理上把控的不到位，故而导致门店虽然能快速开设，一开就火，但却难以逃脱小吃行业短暂火热的命运。于是他痛下决心，发誓一定要将所有加盟店面当做自己的门店一样认真对待，高标准严要求，宁可不开，但必须开一个成一个。既要有菩萨心肠，也要有霹雳手段，对加盟店日常运营一定要实施严格的管理。

    这次静修后他便开始严格实施操作，如若想要加盟的，首先，店面选址经公司专业人员分析，预估门店每月净利润达不到一万元以上的坚决放弃不予开设；其次从管理上，每个门店必须保证指定人员，全员培训，定岗、定员各司其职，从专业技能到门店日常运营管理等严格培训半月以上。培训结束后经公司技术老师分岗位进行理论实践考核通过后，门店才能准备开业，且每个门店开业前，安镇宁都会亲自给加盟店做一天全员系统培训，将自己的成功经验和失败教训传授给他们以免重蹈覆辙。在门店开业时，公司也会派专业的技术老师上门免费指导。用他的话说，“我们要用真心为加盟商做好服务，全程保姆式服务，将加盟商扶上马，再送一程。”后来公司还成立了运营管理部和稽查部等部门，负责门店日常技能的指导以及门店运营管理规范化检查。有了这样严格的加盟运营管理体制后加盟的门店又慢慢发展起来了。
    到2013年时，上百家加盟店在古城西安应运而生，与此同时，他又在西咸新区的沣东新城投资建设了花园式透明中央工厂和冷链物流车队，统一配送门店所需的馅料、辅料等食材，以保证口感统一和食品安全。每天凌晨三点左右，由中央工厂冷藏链物流车队将食材原料赶天亮之前配送至各门店，以确保门店使用的食材新鲜健康。
     而今，短短几年，仅在西安就已成功开设四百多家老台门分店。2014年，他又创立了新的包子品牌——“安仔包”，面向全国发展。到如今，他已在全国开设了近千家包子连锁店，且能几乎做到店店盈利。他说一般的加盟店每年都能挣十几二十万，运营好的门店每年能挣几十万，特别好的每年也能挣到上百万。与此同时，全国的分公司、运营中心、中央工厂的拓展工作也正在有条不紊的进行中。公司已先后在郑州、太原、西宁、银川、石家庄等地设立分公司，并在全国各地设立中央厨房、区域运营中心十多家。未来中盛创业还会推出更多的平民创业项目，实现多品牌立体化运营的战略目标。
    这或许就是我们所说的，刻意追求的东西反而往往因私利太重难以得到，相反，心境不同，心存利乐众生的信念，成功自会悄无声息的到来。安镇宁说“只有发自内心的帮助他人，生命才有价值，创办企业才有意义”。为了解决不同人的创业需求，他又设立了不同的创业模式，有资金的人可以独立加盟开店，资金不够的人也可在公司开设的直营店先工作，边学技能边攒钱，一步步晋升，成为店长以上的管理人员后公司就会给他们配股，公司管理人员与公司联盟合伙创业，遂能步步为营，逐步实现有车有房的梦想。公司的各阶层管理人员至到分公司总经理都是兢兢业业从基层做起的，通过历练他们都变得更加勤劳、善良、节俭…安镇宁说：“真正的企业家，除了带员工挣到钱之外，还必须让他们的道德品行得到提升，否则是有罪过的。”对他来说，这几年最开心的，便是诚心的帮助了很多人实现了就业创业，过上了有车有房的幸福美满生活。从他做包子这几年来，常有加盟商为表达感激之情送来各种礼品和锦旗，到如今，公司收到的锦旗和各种荣誉已不计其数，他的办公室更是堆放着加盟商们送来的各种礼品，这其中有茶叶、烟酒、苹果，甚至还有小米、地瓜、红薯等农家土特产……我们不禁为包子行业人们朴实、善良、知恩回报的心而感动，同时也被安镇宁深得人心的善行所感染。

    对安镇宁来说，卖包子就是一场修心的革命，虽辛苦却能促进身心健康。包子行业早睡早起，顺应自然，而从事包子行业的人随着时间的流逝却日渐年轻有活力。他从步入包子行业到如今，一直在用自己的个人魅力和智慧引领团队。他说“企业必须不断与时俱才能跟上时代的需求，而与时俱进，就是要经常和时尚的人俱在一起，要从自身做起，从发型到穿着打扮，言行举止都要跟上时代。企业领导人首先要让自己变得时尚年轻有魅力，要多跟年轻人接触，了解他们的需求，才能引领大家迈入新时代。”同时他还将这一理念运用到门店的形象设计上，将包子门店装修成时尚、干净卫生、有品味的西点风格。用他的话说“门店经营要先从视觉上吸引住顾客，再从味道上迷住顾客，从而让顾客终生难忘。”
     从企业文化到经营管理，安镇宁无疑是一个睿智、聪慧，善良的企业家。他说“餐饮行业靠良心生存，最终竞争的是舍得的心，良心品质，妈咪的味道是他对品质的追求，而只有好人品才能做出好产品。”因此这几年来，他带领他的创业团队秉承“福慧双修、利乐众生、共同创业、感恩共赢”的理念，把公司搭建成创业、就业的平台，带领大家快乐赚。并坚信“诚心诚意，必成一事；日行一善，每日改善。”用他的话说“企业就是善业，商场即修行的道场，每一个包子店都是员工修行成长向上向善的道场。”为此他还特别创建了“五大心愿、十大信条、三大纪律、八项注意”，等企业文化，并要求员工每天为众生的身心健康祈福。
    安镇宁对团队的管理也见解独到，他说“优秀的团队必须具有这四个特质：第一要有信仰，心中有信仰，创业才有力量。第二要有家的温暖，第三要有学校一样的氛围，第四要有军队般的纪律。而他管理团队的核心便是建立合理的薪酬分配机制，让员工找到给自己干的感觉，从而自动自发的工作。”
    安镇宁说，包子只是他传播“向上向善和利乐众生”化的介质和法器，他的公司中央供着一尊观音菩萨，办公室正墙上挂着刻有“利乐众生”四个金色大字的牌匾。这些年来，他将包子做成各种文化礼品，在他办公室的茶台上有个金色莲花座上供奉着刻有“包容天下”四个大字的精美玉包子，玉包子上面有十二个栩栩如生的花折，代表一年十二个月平平吉祥、也代表十二生肖等一切众生健康快乐。而“包容天下”四个字则寓意通过包子这个介质将传播向上向善和利乐众生的文化弘扬天下。同时他还用深海中上亿年的砗磲玉做成精美的包子吊坠，作为福利品发放给优秀的加盟商和员工。这些细节，足以见得他对包子事业的执着和对生活的浪漫情怀。真可谓：

十年坚守终成业，小包作出大品牌。
心存善缘结连锁，横跨数省近千家。 
一笼小包容天下，福祉寻常百姓家。
要问餐包那家强？古城皆指老台门。

    笔者手记：树舍灿烂夏花，得华实秋果，壁虎舍匡，得生命。所谓小舍小得，大舍大得，难舍难得，不舍不得便是如此。安镇宁用自己的点滴向我们彰显一个智者的心境，于他而言，经营企业有三个境界，第一是赚钱，其次是做事业，而最高的境界则是做成神业。企业领导应像宗教的掌门人一样带领员工不断修行成长，让每个人的生命借助企业平台得到成长。安镇宁说“未来将是商业文明和商业透明的时代，只有诚心诚意为顾客服务，为员工提供创业就业平台的企业才能立足和发展。单打独斗的时代已经过去了，抱团取暖打天下，合伙创业，集团化发展的时代到来了。”而中盛创业集团，也将顺应时代潮流与时俱进，诚邀志同道合之士加盟，绽放生命，实现人生价值。