蓝田县秦谷野生动物养殖专业合作社成立于2015年，坐落于蓝田县灞源镇秦谷村，交通便利、环境优美。
    豪猪又名箭猪、刺猪，在动物分类学上属于哺乳纲、啮齿目、豪猪科。根据《中华人民共和国野生动物保护法》被国家列入《三有保护动物名录》。豪猪是一种经济价值很高的珍惜动物。由于肉质细腻，味道鲜美，深受人们的喜爱。历年来，被誉为山珍，也是现在难得的纯真绿色食品。豪猪作为本属的山珍野味，更成为了佳肴珍品，受到消费者的青睐，其价格也越来越高。     豪猪具有生长速度快、抗病能力强、耐粗饲、适应性广等特点，市场前景好，经济效益十分可观。而且，人工养殖豪猪不仅能有效的保护野生动物的生存繁衍和生态平衡，又能给养殖户带来较大的经济效益，同时还能满足人们的生活需求，是各级政府和职能部门大力支持的项目。
 
   
    豪猪具有很高的药用价值。肉、脑、脂肪油、心、肝、胆、胃、箭、刺均可入药。具有降压、定痛、活血、化瘀、祛风、通络等功效，主治胃、痔瘘、恶疮、心血管硬化、白血病、风湿等病症。豪猪的箭刺除药用外，还是制作浮标和装饰品的高级原料。     豪猪高蛋白、低脂肪、无污染、无公害的绿色肉食，富含钙磷矿物质等多种营养成份，素有动物人参之美称，无论蒸、煮、炸、炖、炒醇香无腥，风味独特。现代医学专家研究发现，豪猪肉、胃、胆、刺、油均可入药，肉可润肠通便，养阴除热，健胃益肺的功效；胆可明目提神健脑；油可解毒排脓，生肌止痛；胃有清热利湿，健胃和中，主治胃病、黄胆、水肿、脚气等症；刺可以行气，主治心气痛，皮肤过敏，由于豪猪是食草动物，被称为绿色肉食，绿色药物。随着人们生活水平的提高，讲究食物营养成份的合理性，野菜、野果、野兽已成为追求新品新时尚的新潮流。
    一、饲料广泛，不与人争粮、也不与猪、羊争料，食性杂、食量少，它以多种植物根、茎、枝、叶、块根为主食占饲料的80-90%。如红茹藤，西瓜皮，甘蔗皮，各种蔬菜的老叶、根以及猪、牛、羊吃的百草，野菜都是豪猪的好饲料。每天500-800克左右，它吃精料少，每头每天吃玉米粉、麦麸皮或米糠、大米200-250克，成本3角钱，一头豪猪年耗饲料成本200元左右。
    二、栏舍简便，农村山坡、岩洞、杂空房、猪舍都能造窝喂养，只要是有水，有饲料的地方都行。
    三、饲养管理容易，每天早、晚分两次投喂饲料。也可以每晚投料一次，夏天2-3天清扫1次，冬天3-5天清扫一次，青绿饲料整株饲喂，无需切、割、蒸、煮，一个劳动力可饲养4-500头，如少量饲养不用专人看管，劳动强度不大，一般农户都能饲养。
    四、干净卫生，豪猪已习惯讲究清洁卫生，不随地乱拉粪尿，每个饲养室设计一个粪坑，它会很自觉地把粪尿拉到坑里，清扫难度不大。
    五、抗病能力强，没有瘟疫，不需要打疫苗，很少生病，只要饲养管理到位，很少发生死亡现象。也不需要使用任何添加剂和激素。只需在春天梅雨季节细菌高峰期，投喂几次土霉素钙盐预防肠道疾病即可。  

检测项目	粗蛋白含量	粗脂肪含量	粗灰含量	水分含量
豪猪肉	24.58	5.13	1.84	68.64
猪肉	20.08	6.63	1.10	72.19
牛肉	20.07	6.48	0.92	72.53
羊肉	16.35	7.98	1.19	74.48
鸡肉	19.50	7.80	0.96	71.74
兔肉	24.25	1.91	1.52	72.32

  
    豪猪肉属于一种低脂肪食品，其粗脂肪含量仅为5. 13%，含量除比免肉（高出62. 77%）等少数膳食肉类高以外，比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉分别低24. 47%、20. 83%、35. 71%、  34. 23%。
    豪猪肉比其它常用膳食肉类都要富含矿质元素。豪猪肉的粗灰分含量比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉分别高出40.22%、50. 00%、35. 33%、47. 83%、17.39%。
    豪猪肉的谷氨酸含量非常高，而谷氨酸又是肉食品中一种主要的风味物质，每100克豪猪净肉中其谷氨酸含量高达4716毫克，与普通商品猪肉、巴马香猪肉、黑豚肉、鸭肉、鸡肉、羊肉相比分别高出61. 29%、36. 78%、32. 50%、62. 72%、53. 79%、69.10%。